Menù

Le Degustazioni

€ 65 - Menù Crub 

( menù 5 portate più piccola pasticceria )

Benvenuto Pürp Corn (polpo scottato in crosta di mais, crema di patate e porro)

Il Tagliolino selezione Filotea (tagliolino, cacio, pepe, gamberi crudi e limone)

Tempura di Mare (calamaro, baccalà, gamberi e mayo al lime)

Dessert

€ 80 - Menù Oltre
( menù a mano libera, 7 portate più piccola pasticceria )

Affidati al nostro chef… … ci pensiamo noi

I crudi

€ 45 - L’esperienza crudo Crüb
(1 scampo, 1 gambero rosso, 4 gamberi bianchi, 2 ostriche, 3 tartufi di mare, julienne di seppiolina)

€ 22 - Tartare di tonno
(tartare di tonno, soia, zucca ed i suoi semi, insalatina di porcini)

€ 21 - Tartare di salmone
(tartare di salmone, salsa tzatziki, finocchio e pane di Agerola)

€ 25 - Tris di tartare e le mayo dello chef

(tonno, pescato, salmone)

€ 22 - Ceviche di spigola
(carpaccio di spigola, salsa olio e lime, menta e lamponi)

€ 18 - Acciughe del Cantabrico
(crostino alle alghe, burro di Normandia)

€ 38 - Plateau di Ostriche “Selezione Crüb”
(5 pezzi)

I cotti

€ 21 - Pürp Corn
(polpo scottato in crosta di mais, crema di patate e porro)

€ 23 - Tataki di Tonno
(tonno scottato, broccoli scoppettiati, cipolla in agrodolce e katsuobushi)

€ 28 - Caesar Salad di King Crab
(lattuga romana, king crab, salsa caesar, pane croccante, pomodorino secco e parmigiano)

€ 20 - Il Gateau di Baccalà
(Gateau di baccalà, porcini, mandorle e pomodorini semi dry)

€ 46 - Catalana di crostacei e salsa alla cipolla rossa di Tropea
(astice, scampo, gambero, pomodorino giallo e rosso, patate novelle, cipolla rossa, verdurine baby, fagiolini, olive taggiasche)

€ 25 - Cappesante Popeye
(cappesante scottate, spinacini, pinoli tostati e latte di wasabi)

€ 22 - Seppiolina alla Puttanesca
(seppiolina fritta, provolone del monaco, pomodorini, capperi ed olive nere)

€ 15 - La Pizza fritta
(pizza fritta, scarola riccia, burrata pugliese, alici di Cetara e pomodorino)

€ 22 - Il Soutè alla griglia
(cozze, vongole, tartufi di mare e crostino all’aglio e timo)

€ 16 - “A zupp e cozz”
(zuppa di cozze, peperoncini di fiume e concia romana)

Primi piatti

€ 24 - Il Tagliolino selezione Filotea
(tagliolino, cacio, pepe, gamberi crudi e limone)

€ 24 - Linguine, scampi, nepetella e porcini

€ 36 - Mezzo pacchero di Gragnano, astice, piennolo e germogli di basilico

€ 21 - Mescafrancesca, totanetti, patate e prezzemolo

€ 24 - Genovese Sbagliata
(Riso acquerello, crema di cipolla bruciata di Montoro, salsa allo yogurt, mandorle e tonno)

€ 23 - Raviolo della Nonna… dal mare
(raviolo aperto, ricotta di mare, coulis di San Marzano e basilico)

€ 18 - Il ragù Napoletano
( Candela Vicidomini al ragù napoletano e cacioricotta )

Secondi Piatti

€ 28 - Il mare e la brace
(polpo, calamaro, gambero rosso, tonno e trancio di pescato con scarola ripassata)

€ 25 - Tempura di Mare
(calamaro, baccalà, gamberi e mayo al lime)

€ 36 - Astice al gratin
(astice gratinato, provola, patate novelle e papaccelle)

€ 28 - Spigola al Tegamino
(spigola in umido ed il suo ristretto, patate al forno, olive e pomodorino confit)

€ 25 - Entrecôte di Frisona Beneventana
(con contorni di stagione)

Contorni

€ 6 - Scarola ripassata

€ 6 - Patate al forno

€ 6 - Broccoli scoppettiati

€ 8 - Porcini e Patate novelle

€ 6 - Insalata verde e mista

Il pescato del giorno

(la disponibilità è legata alla stagionalità del mercato)

Con il pescato ed i crostacei è possibile creare antipasti, primi e secondi

€ 8/etto - Pescato del giorno
(spigola e orata)

€ 9/etto - Pescato del giorno
(pezzogna, coccio, rombo e dentice)

€ 15/etto - Astice blu

€ 20/etto - Aragosta

€ 21/etto - King crab

Le Dolcezze

€ 9 - Crub’s Tiramisù

€ 9 - Cannolo di sfogliatella ripieno di mousse di bufala all’arancia, gianduia e nocciole tostate

€ 9 - Babà flambè crema e amarene

€ 9 - Bloody Mary
(semifreddo alla vaniglia, sedano, crumble amaretto e basilico con confettura al pomodoro)

€16 - Torta di Mele annurca e salsa inglese alla vaniglia
(per due persone)

€ 12 - Frutta ripiena con gelato

€ 8 - Frutta di stagione

Chef Alessandro Pizzo

Maître Salvatore Alfano